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Four convoyeur ou four à pizza traditionnel : lequel choisir ?

Le four convoyeur permet de cuire "à la chaîne" une grande quantité de pizzas. Ce genre de four est généralement employé quand le four n'est pas directement face à la clientèle.
Dans l'imaginaire collectif, un four convoyeur n'est pas un "vrai four à pizza" : jugé trop industriel, il n'est généralement pas apprécié de la clientèle. Le convoyeur est pourtant un four très efficace et performant pour gérer les gros débits, donc idéal pour les pizzerias qui livrent directement la clientèle, par exemple.

Si vous avez une clientèle qui vient majoritairement en magasin, nous vous conseillons cependant un four performant en 2 x 9 pizzas à double étages.