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Série/Marque
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Michelangelo/Cuppone* |
| Modèle |
ML935/2TS |
| Dimensions extérieures (mm) |
1550 x 1460 x 780 |
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Dimensions intérieres (mm)
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1080 x 1080 x 140 |
| Capacité de cuisson de pizzas |
9+9 (Ø 350 mm) / 4+4 (Ø 500 mm) |
| Productivité horaire (Pizza Classique) |
198 (Ø 350 mm) / 88 (Ø 500 mm) |
| Alimentation électrique Volt (50/60 Hz/ Гц) |
AC 3 N 400 - Autre tensions sur demande |
| Absorption maximale (kw max) |
12,6 + 12,6 |
| Consommation moyenne (kWh) |
15,2 |
| Poids net (Kg) |
473 |
| Poids brut (Kg) |
508 |
| Fabrication |
Italie |
Caractéristiques :
- Façade en acier inoxydable arrondie
- Porte avec double vitre panoramique et système d'ouverture/fermeture avec ressort de compression
- Bac de collecte de miettes sous la porte
- Joint d'étanchéité de chaleur entre la porte et la chambre de cuisson
- Chambre de cuisson en acier inoxydable
- Système incorporé de récupération de chaleur dans la chambre de cuisson
- Éclairage de la chambre de cuisson avec deux lampes halogènes 12 V remplaçables avec accès à l'avant du four
- Évacuation de vapeur de cuisson réglable électrique
- Briques réfractaires en Cordiérite
- Résistances distinctes - groupe supérieur/inférieur
- Groupe de commandes séparé et accessible depuis l'avant du four
- Systéme de controle Touch Screen avec possibilité de régler la température de la chambre et la puissance des deux groupes d'éléments (haut et bas) d'une manière différente de 0% à 100%; fonctions PYROLYSE et ECONOMY integrées; programmation de cuisson; avis acoustique de fin de cuisson, allumage du four programmable avec compte à rebours
- Thermostat de sécurité
- Ventilateur de refroidissement
- En option support (avec ou sans roulettes) et hotte d'aspiration (avec ou sans moteur cinq vitesses)
Dimensions et capacités :
- Capacité : 18 pizzas de 35 cm ou 8 pizzas de 50 cm
- Production horaire 198-216 pizzas Ø 35cm
- Production horraire 88-96 pizzas Ø 50 cm
- Alimentation électrique AC 3 N 400 ou autre tension sur demande
- Consommation moyenne : 15,2 kw
- Poids : 473 kg
- Dimensions extérieures : 1550 x 1460 x 780
- Dimensions intérieres : 1080 x 1080 x 140
Option
- Hotte: 2275€
- Support: 1043€
- Roulettes: 398€
- Decoupe sur tablette inferieure pour insertion du petrin: 313€
- Résistances renforcées : 200€
Découvrez le four à pizza 2 x 9 pizzas série Michelangelo ML935/2TS de la marque italienne Cuppone. Ce four à pizza professionnel de haute qualité est conçu pour offrir une cuisson parfaite à toutes vos pizzas. Avec sa façade en acier inoxydable arrondie, il a un design élégant et moderne qui s'intègre parfaitement dans n'importe quelle cuisine.
Ce four à pizza est doté d'une porte avec une double vitre panoramique et un système d'ouverture/fermeture avec ressort de compression pour une utilisation facile et sécurisée. Il dispose également d'un bac de collecte de miettes sous la porte et d'un joint d'étanchéité de chaleur entre la porte et la chambre de cuisson pour une meilleure isolation thermique. La chambre de cuisson est en acier inoxydable et possède un système incorporé de récupération de chaleur pour une utilisation plus efficace de l'énergie.
Le four à pizza dispose également d'un éclairage de la chambre de cuisson avec deux lampes halogènes remplaçables et d'une évacuation de vapeur de cuisson réglable électrique pour une cuisson parfaite et un environnement de travail agréable. Les briques réfractaires en Cordiérite et les résistances distinctes pour le groupe supérieur et inférieur permettent une cuisson homogène de vos pizzas.
Le groupe de commandes séparé et accessible depuis l'avant du four ainsi que le système de contrôle Touch Screen permettent de régler la température de la chambre et la puissance des deux groupes d'éléments (haut et bas) de manière différente, de 0% à 100%. Les fonctions PYROLYSE et ECONOMY intégrées, la programmation de cuisson, l'avis acoustique de fin de cuisson et l'allumage programmable du four avec compte à rebours vous offrent une utilisation pratique et personnalisée de votre four à pizza.
Le four à pizza dispose également d'un thermostat de sécurité et d'un ventilateur de refroidissement pour garantir une utilisation sûre et fiable. Les dimensions intérieures de la chambre de cuisson sont de 1080 x 1080 x 140, ce qui permet une capacité maximale de 18 pizzas de 35 cm ou 8 pizzas de 50 cm. Avec une production horaire de 198 à 216 pizzas de 35 cm ou 88 à 96 pizzas de 50 cm, ce four à pizza est idéal pour les pizzerias et les restaurants à forte affluence.
En option, vous pouvez également ajouter un support avec ou sans roulettes, une hotte d'aspiration avec ou sans moteur cinq vitesses, une découpe sur la tablette inférieure pour l'insertion du pétrin ou des résistances renforcées pour une utilisation intensive.
Offrant une performance de qualité supérieure, ce four à pizza est un choix idéal pour les professionnels de la restauration qui cherchent à offrir à leurs clients des pizzas parfaitement cuites et délicieuses.
*L'entreprise familiale Cuppone a été établie en 1963 par les frères Lorenzo, Luigi et Paolo Cuppone. Elle se spécialise dans la fabrication de fours électriques à pizza, de fours à gaz et d'équipements pour les professionnels de la pizza. Afin de garantir l'excellence à ses clients, cette entreprise a décidé de gérer toutes les étapes du processus de production en interne, depuis la conception jusqu'à la production finale, dans son usine de 5000m².
Voici quelques moments clés de son histoire :
En 1975, Cuppone a créé la première formeuse à pizza.
En 1978, ils ont développé une machine automatique pour diviser et arrondir la pâte en portions avant de la laisser lever.
En 1981, Cuppone a été le premier à concevoir et à utiliser un système de contrôle électrique de la température et de la puissance des résistances du four grâce à un microprocesseur. Ce système garantit une cuisson uniforme et une économie d'énergie, et il a été continuellement amélioré. Il est maintenant utilisé dans leurs gammes de fours les plus prestigieuses.
En 1984, ils ont commencé à produire les premiers fours à gaz homologués spécifiquement pour la cuisson de pizzas.
En 2003, Cuppone a lancé Evolution, un nouveau concept de four, le premier four d'angle, qui répondait mieux à l'architecture intérieure des cuisines.
En 2009, ils ont créé un nouveau concept de four : le premier four électrique à sole rotative, le four Giotto.
En 2013, Cuppone a célébré son 50e anniversaire. C'était une étape importante pour l'entreprise qui, après un demi-siècle d'innovation, poursuit ses recherches et son développement afin d'offrir des produits et des solutions avant-gardistes sur le marché international, tout en maintenant la marque Cuppone synonyme d'excellence dans le monde entier.
