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Série/Marque
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Michelangelo/Cuppone* |
| Modèle |
ML935/2CD |
| Dimensions extérieures (mm) |
1550 x 1460 x 780 |
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Dimensions intérieres (mm)
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1080 x 1080 x 140 |
| Capacité de cuisson de pizzas |
9+9 (Ø 350 mm) / 4+4 (Ø 500 mm) |
| Productivité horaire (Pizza Classique) |
198 (Ø 350 mm) / 88 (Ø 500 mm) |
| Alimentation électrique Volt (50/60 Hz/ Гц) |
AC 3 N 400 - Autre tensions sur demande |
| Absorption maximale (kw max) |
12,6 + 12,6 |
| Consommation moyenne (kWh) |
15,2 |
| Poids net (Kg) |
473 |
| Poids brut (Kg) |
508 |
| Fabrication |
Italie |
Caractéristiques :
- Façade arrondie en acier inoxydable
- Porte avec double vitre panoramique et système d'ouverture/fermeture avec ressort de compression 3 bac collecte de miettes sous la porte
- Joint d'étanchéité de chaleur entre la porte et la chambre de cuisson
- Chambre de cuisson en acier inoxydable
- Système incorporé de récupération de chaleur dans la chambre de cuisson
- Eclairage de la chambre de cuisson avec deux lampes halogènes 12 V remplaçables avec accès à l'avant du four
- Evacuation de vapeur de cuisson réglable électrique
- Briques réfractaires en cordiérite 10 résistances distinctes - groupe supérieur / inférieur
- Groupe de commandes séparé et accessible depuis l'avant du four
- Sstème de contrôle avec les commutateurs digitales , possibillité de régler la température de la chambre et la puissance des deux groupes d'éléments (haut et bas ) d'une manière différente pour minimum ou maximum ; avis acoustique du fin de la cuisson , allumage du four programmable avec compte à rebours
- Thermostat de sécurité
- Ventilateur de refroidissement
- En option support (avec ou sans roulettes) et hotte d'aspiration (avec ou sans moteur cinq vitesses)
Dimensions et capacités :
- Capacité : 18 pizzas de 35 cm ou 8 pizzas de 50 cm
- Production horaire 198-216 pizzas Ø 35cm
- Production horraire 88-96 pizzas Ø 50 cm
- Alimentation électrique AC 3 N 400 ou autre tension sur demande
- Consommation moyenne : 15,2 kw
- Poids : 473 kg
- Dimensions extérieures : 1550 x 1460 x 780
- Dimensions intérieres : 1080 x 1080 x 140
Option
- Hotte: 2275€
- Support: 1043€
- Roulettes: 398€
- Découpe sur tablette inférieure pour insertion du pétrin: 313€
- Résistances renforcées : 200€
Avec ce four 2 x 9 pizzas série Michelangelo ML935/2CD du fabricant italien Cuppone, offrez la meilleure des cuissons à vos pizzas : une facilité d'utilisation pour vous, un régal pour vos clients !
Le four à pizza Michelangelo ML935/2CD de la marque italienne Cuppone est le choix idéal pour ceux qui cherchent un produit de qualité pour cuire les meilleures pizzas. Avec sa façade arrondie en acier inoxydable, sa porte avec double vitrage panoramique et son système de collecte de miettes, ce four est non seulement esthétique mais aussi pratique à utiliser. La chambre de cuisson en acier inoxydable est équipée d'un système de récupération de chaleur pour une cuisson homogène et rapide. Le système de contrôle numérique permet de régler la température de la chambre et la puissance des deux groupes d'éléments (haut et bas) de manière différente pour une cuisson personnalisée.
Ce four peut cuire jusqu'à 18 pizzas de 35 cm ou 8 pizzas de 50 cm, avec une production horaire allant de 198 à 216 pizzas de 35 cm et de 88 à 96 pizzas de 50 cm. La consommation électrique moyenne est de 15,2 kW, et le four est équipé d'un thermostat de sécurité et d'un ventilateur de refroidissement pour garantir la sécurité de l'utilisateur et prolonger la durée de vie du produit.
Le four est livré avec plusieurs options, dont un support avec ou sans roulettes, une hotte d'aspiration avec ou sans moteur cinq vitesses, et une découpe sur la tablette inférieure pour l'insertion d'un pétrin. Ces options vous permettent de personnaliser le four pour répondre aux besoins spécifiques de votre entreprise.
En conclusion, le four à pizza Michelangelo ML935/2CD de Cuppone est un choix judicieux pour les professionnels de la restauration qui cherchent un produit de qualité pour cuire les meilleures pizzas. Avec ses caractéristiques de haute qualité et ses options personnalisables, il offre une expérience culinaire exceptionnelle à la fois pour l'utilisateur et pour les clients.
*L'entreprise familiale Cuppone a été établie en 1963 par les frères Lorenzo, Luigi et Paolo Cuppone. Elle se spécialise dans la fabrication de fours électriques à pizza, de fours à gaz et d'équipements pour les professionnels de la pizza. Afin de garantir l'excellence à ses clients, cette entreprise a décidé de gérer toutes les étapes du processus de production en interne, depuis la conception jusqu'à la production finale, dans son usine de 5000m².
Voici quelques moments clés de son histoire :
En 1975, Cuppone a créé la première formeuse à pizza.
En 1978, ils ont développé une machine automatique pour diviser et arrondir la pâte en portions avant de la laisser lever.
En 1981, Cuppone a été le premier à concevoir et à utiliser un système de contrôle électrique de la température et de la puissance des résistances du four grâce à un microprocesseur. Ce système garantit une cuisson uniforme et une économie d'énergie, et il a été continuellement amélioré. Il est maintenant utilisé dans leurs gammes de fours les plus prestigieuses.
En 1984, ils ont commencé à produire les premiers fours à gaz homologués spécifiquement pour la cuisson de pizzas.
En 2003, Cuppone a lancé Evolution, un nouveau concept de four, le premier four d'angle, qui répondait mieux à l'architecture intérieure des cuisines.
En 2009, ils ont créé un nouveau concept de four : le premier four électrique à sole rotative, le four Giotto.
En 2013, Cuppone a célébré son 50e anniversaire. C'était une étape importante pour l'entreprise qui, après un demi-siècle d'innovation, poursuit ses recherches et son développement afin d'offrir des produits et des solutions avant-gardistes sur le marché international, tout en maintenant la marque Cuppone synonyme d'excellence dans le monde entier.
