Four 2 x 6 pizzas série Michelangelo Modèle ML635/2TS Marque Cuppone

Caractéristiques :

• Façade arrondie en acier inoxydable
• Porte avec double vitre panoramique et système d'ouverture/fermeture avec ressort de compression
• Bac de collecte de miettes sous la porte
• Joint d'étanchéité de chaleur entre la porte et la chambre de cuisson
• Chambre de cuisson en acier inoxydable
• Système incorporé de récupération de chaleur dans la chambre de cuisson
• Éclairage de la chambre de cuisson avec deux lampes halogènes 12 V remplaçables avec accès à l'avant du four
• Évacuation de vapeur de cuisson réglable électrique
• Briques réfractaires en Cordiérite
• Résistances distinctes - groupe supérieur/inférieur
• Groupe de commandes séparé et accessible depuis l'avant du four
• Systéme de controle Touch Screen avec possibilité de régler la température de la chambre et la puissance des deux groupes d'éléments (haut et bas) d'une manière différente de 0% à 100%; fonctions  PYROLYSE et ECONOMY integrées; programmation de cuisson; avis acoustique de fin de cuisson, allumage du four programmable avec compte à rebours
• Thermostat de sécurité
• Ventilateur de refroidissement
• En option : support (avec ou sans roulettes) et hotte d'aspiration (avec ou sans moteur cinq vitesses)

Dimensions et capacités :​

• Capacité : 12 pizzas de 35 cm ou 4 pizzas de 50 cm
• Production horaire 132-144 pizzas Ø 35cm
• Production horraire 44-48 pizzas Ø 50 cm
• Alimentation électrique AC 3 N 400 ou autre tension sur demande 
• Consommation moyenne : 10 kw 
• Poids : 380 kg 
• Dimensions extérieures : 1190 x 1460 x 780
• Dimensions intérieres : 720 x 1080 x 140 

Option 

• Hotte: 2050€
• Support: 942€
• Roulettes: 398€
• Decoupe sur tablette inferieure pour insertion du petrin: 313€
• Résistances renforcées : 200€

Le four à pizza série Michelangelo ML635/2TS de la marque italienne Cuppone est un appareil professionnel de qualité supérieure conçu pour offrir une cuisson parfaite à vos pizzas. Sa façade arrondie en acier inoxydable et sa porte avec double vitrage panoramique équipée d'un système d'ouverture et de fermeture avec ressort de compression assurent une excellente isolation thermique. Le bac de collecte de miettes situé sous la porte garantit une hygiène optimale lors de l'utilisation du four.

La chambre de cuisson en acier inoxydable est équipée d'un système de récupération de chaleur intégré qui permet d'économiser de l'énergie. Les briques réfractaires en Cordiérite et les résistances distinctes pour les groupes supérieur et inférieur assurent une cuisson uniforme de vos pizzas. Le groupe de commandes séparé est accessible depuis l'avant du four et le système de contrôle Touch Screen permet de régler la température de la chambre et la puissance des deux groupes d'éléments haut et bas de manière autonome de 0% à 100%.

Le four est également équipé d'une fonction pyrolyse pour le nettoyage facile de la chambre de cuisson, ainsi que d'une fonction économie d'énergie pour réduire la consommation électrique. Le thermostat de sécurité et le ventilateur de refroidissement garantissent une utilisation en toute sécurité de l'appareil.

Avec une capacité de 12 pizzas de 35 cm ou 4 pizzas de 50 cm, le four peut produire de 132 à 144 pizzas Ø 35cm et de 44 à 48 pizzas Ø 50 cm par heure. L'alimentation électrique est AC 3 N 400 ou une autre tension sur demande, avec une consommation moyenne de 10 kW. Le poids du four est de 380 kg et les dimensions extérieures sont de 1190 x 1460 x 780 mm, tandis que les dimensions intérieures sont de 720 x 1080 x 140 mm.

En option, vous pouvez également choisir d'ajouter un support (avec ou sans roulettes) et une hotte d'aspiration (avec ou sans moteur cinq vitesses) pour une utilisation plus pratique et personnalisée. La découpe sur la tablette inférieure pour insertion du pétrin et les résistances renforcées sont également disponibles pour répondre à vos besoins spécifiques.

Offrez une qualité de cuisson professionnelle à vos pizzas avec le four à pizza série Michelangelo ML635/2TS de Cuppone.

Avec ce four 2 x 6 pizzas série Michelangelo ML635/2TS du fabricant italien Cuppone, offrez la meilleure des cuissons à vos pizzas : une facilité d'utilisation pour vous, un régal pour vos clients !

*L'entreprise familiale Cuppone a été établie en 1963 par les frères Lorenzo, Luigi et Paolo Cuppone. Elle se spécialise dans la fabrication de fours électriques à pizza, de fours à gaz et d'équipements pour les professionnels de la pizza. Afin de garantir l'excellence à ses clients, cette entreprise a décidé de gérer toutes les étapes du processus de production en interne, depuis la conception jusqu'à la production finale, dans son usine de 5000m².

Voici quelques moments clés de son histoire :

En 1975, Cuppone a créé la première formeuse à pizza.
En 1978, ils ont développé une machine automatique pour diviser et arrondir la pâte en portions avant de la laisser lever.
En 1981, Cuppone a été le premier à concevoir et à utiliser un système de contrôle électrique de la température et de la puissance des résistances du four grâce à un microprocesseur. Ce système garantit une cuisson uniforme et une économie d'énergie, et il a été continuellement amélioré. Il est maintenant utilisé dans leurs gammes de fours les plus prestigieuses.
En 1984, ils ont commencé à produire les premiers fours à gaz homologués spécifiquement pour la cuisson de pizzas.
En 2003, Cuppone a lancé Evolution, un nouveau concept de four, le premier four d'angle, qui répondait mieux à l'architecture intérieure des cuisines.
En 2009, ils ont créé un nouveau concept de four : le premier four électrique à sole rotative, le four Giotto.
En 2013, Cuppone a célébré son 50e anniversaire. C'était une étape importante pour l'entreprise qui, après un demi-siècle d'innovation, poursuit ses recherches et son développement afin d'offrir des produits et des solutions avant-gardistes sur le marché international, tout en maintenant la marque Cuppone synonyme d'excellence dans le monde entier.