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Garantie :   Garantie : 2 ans

Four 2 x 6 pizzas série Michelangelo Modèle ML635/2CD Marque Cuppone

Référence - Michelangelo ML635/2CD
6880.00€ HT

Hotte

Support

Roulettes

Découpe passage pétrin

Résistances renforcées

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Description

 

Série/Marque

Michelangelo/Cuppone*
Modèle  ML635/2CD
Dimensions extérieures (mm) 1190 x 1460 x 780

Dimensions intérieures (mm)

720 x 1080 x 140
Capacité de cuisson de pizzas   6+6 (Ø 350 mm) / 2+2 (Ø 500 mm)
Productivité horaire (Pizza Classique) 132 (Ø 350 mm) / 44 (Ø 500 mm)
Alimentation électrique Volt (50/60 Hz/ Гц) AC 3 N 400 - Autre tensions sur demande
Absorption maximale (kw max) 8,4 + 8,4
Consommation moyenne (kWh) 10
Poids net (Kg) 380
Poids brut (Kg) 406
Fabrication Italie

Caractéristiques :

  • Façade arrondie en acier inoxydable
  • Porte avec double vitre panoramique et système d'ouverture/fermeture avec ressort de compression
  • Bac collecte de miettes sous la porte
  • Joint d'étanchéité de chaleur entre la porte et la chambre de cuisson
  • Chambre de cuisson en acier inoxydable
  • Système incorporé de récupération de chaleur dans la chambre de cuisson
  • Éclairage de la chambre de cuisson avec deux lampes halogènes 12 V remplaçables avec accès à l'avant du four
  • Évacuation de vapeur de cuisson réglable électrique
  • Briques réfractaires en cordiérite 10 résistances distinctes - groupe supérieur / inférieur 
  • Groupe de commandes séparé et accessible depuis l'avant du four
  • Système de contrôle avec les commutateurs digitaux , possibilité de régler la température de la chambre et la puissance des deux groupes d'éléments (haut et bas) d'une manière différente pour minimum ou maximum ; avis acoustique du fin de la cuisson, allumage du four programmable avec compte à rebours
  • Thermostat de sécurité.
  • Ventilateur de refroidissement
  • En option : support (avec ou sans roulettes) et hotte d'aspiration (avec ou sans moteur cinq vitesses)

Dimensions et capacités :

  • ​Capacité : 12 pizzas de 35 cm ou 4 pizzas de 50 cm
  • Production horaire 132-144 pizzas Ø 35cm
  • Production horaire 44-48 pizzas Ø 50 cm
  • Alimentation électrique AC 3 N 400 ou autre tension sur demande 
  • Consommation moyenne : 10 kW 
  • Poids : 380 kg 
  • Dimensions extérieures : 1190 x 1460 x 780
  • Dimensions intérieures : 720 x 1080 x 140 

Option 

  • Hotte: 2050€
  • Support: 942€
  • Roulettes: 398€
  • Découpe sur tablette inférieure pour insertion du pétrin : 313€
  • Résistances renforcées : 400€ (puissance totale 21.60 KW)

 

Le four 2 x 6 pizzas série Michelangelo ML635/2CD de Cuppone est l'outil idéal pour une cuisson professionnelle de pizzas, avec une qualité de cuisson optimale et une grande facilité d'utilisation. La façade arrondie en acier inoxydable et la porte avec double vitre panoramique et système d'ouverture/fermeture avec ressort de compression en font un four moderne et élégant, tandis que le bac collecteur de miettes sous la porte garantit un nettoyage facile et rapide.

La chambre de cuisson en acier inoxydable est équipée d'un système incorporé de récupération de chaleur, d'un éclairage avec deux lampes halogènes 12 V remplaçables avec accès à l'avant du four et d'un système d'évacuation de vapeur de cuisson réglable électrique pour une cuisson parfaite à chaque fois. Les briques réfractaires en cordiérite et les 10 résistances distinctes - groupe supérieur / inférieur garantissent une répartition homogène de la chaleur pour une cuisson parfaite et rapide.

Le groupe de commandes séparé et accessible depuis l'avant du four facilite le réglage de la température de la chambre et de la puissance des deux groupes d'éléments (haut et bas ) d'une manière différente pour minimum ou maximum. De plus, le système de contrôle avec les commutateurs digitaux permet de programmer l'allumage du four avec un compte à rebours, et offre un avis acoustique de la fin de la cuisson.

Le four dispose également d'un thermostat de sécurité et d'un ventilateur de refroidissement pour une sécurité accrue et un fonctionnement optimal. En option, un support avec ou sans roulettes et une hotte d'aspiration avec ou sans moteur cinq vitesses sont disponibles pour répondre à vos besoins spécifiques.

Le four 2 x 6 pizzas série Michelangelo ML635/2CD de Cuppone a une capacité de 12 pizzas de 35 cm ou 4 pizzas de 50 cm, avec une production horaire de 132-144 pizzas Ø 35cm et 44-48 pizzas Ø 50 cm. Il fonctionne avec une alimentation électrique AC 3 N 400 ou une autre tension sur demande, avec une consommation moyenne de 10 kW. Avec un poids de 380 kg et des dimensions extérieures de 1190 x 1460 x 780 et des dimensions intérieures de 720 x 1080 x 140, ce four est un choix idéal pour une cuisine professionnelle de pizzas.

Avec ce four 2 x 6 pizzas série Michelangelo ML635/2CD du fabricant italien Cuppone, offrez la meilleure des cuissons à vos pizzas : une facilité d'utilisation pour vous, un régal pour vos clients !

*L'entreprise familiale Cuppone a été établie en 1963 par les frères Lorenzo, Luigi et Paolo Cuppone. Elle se spécialise dans la fabrication de fours électriques à pizza, de fours à gaz et d'équipements pour les professionnels de la pizza. Afin de garantir l'excellence à ses clients, cette entreprise a décidé de gérer toutes les étapes du processus de production en interne, depuis la conception jusqu'à la production finale, dans son usine de 5000m².

Voici quelques moments clés de son histoire :

En 1975, Cuppone a créé la première formeuse à pizza.
En 1978, ils ont développé une machine automatique pour diviser et arrondir la pâte en portions avant de la laisser lever.
En 1981, Cuppone a été le premier à concevoir et à utiliser un système de contrôle électrique de la température et de la puissance des résistances du four grâce à un microprocesseur. Ce système garantit une cuisson uniforme et une économie d'énergie, et il a été continuellement amélioré. Il est maintenant utilisé dans leurs gammes de fours les plus prestigieuses.
En 1984, ils ont commencé à produire les premiers fours à gaz homologués spécifiquement pour la cuisson de pizzas.
En 2003, Cuppone a lancé Evolution, un nouveau concept de four, le premier four d'angle, qui répondait mieux à l'architecture intérieure des cuisines.
En 2009, ils ont créé un nouveau concept de four : le premier four électrique à sole rotative, le four Giotto.
En 2013, Cuppone a célébré son 50e anniversaire. C'était une étape importante pour l'entreprise qui, après un demi-siècle d'innovation, poursuit ses recherches et son développement afin d'offrir des produits et des solutions avant-gardistes sur le marché international, tout en maintenant la marque Cuppone synonyme d'excellence dans le monde entier.

 

 

 

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