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Série/Marque
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Donatello/Cuppone* |
| Modèle |
DN635/2D |
| Dimensions extérieures (mm) |
1150 x 1420 x 780 |
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Dimensions intérieres (mm)
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720 x 1080 x 140 |
| Capacité de cuisson de pizzas |
6+6 (Ø 350 mm) / 2+2 (Ø 500 mm) |
| Productivité horaire (Pizza Classique) |
120 (Ø 350 mm) / 40 (Ø 500 mm) |
| Alimentation électrique Volt (50/60 Hz/ Гц) |
AC 3 N 400 - Autre tensions sur demande |
| Absorption maximale (kw max) |
8,4 +8,4 |
| Consommation moyenne (kWh) |
10 |
| Poids net (Kg) |
330 |
| Poids brut (Kg) |
356 |
| Fabrication |
Italie |
Caractéristiques :
- Façade en acier inox.
- Chambre de cuisson en acier inox.
- Soupape vapeurs réglable.
- Système integré de récupération chaleur dans la chambre de cuisson.
- Résistances haut/plateau autonomes.
- Différente puissance haut et plateau.
- Éclairage interne avec lampe halogène 12V.
- Plan de cuisson en briques de cordiérite.
- Porte avec vitre panoramique.
- Joint isolation chaleur entre porte et chambre de cuisson.
- Ventilateur de refroidissement
VERSION D:
Système de contrôle digital avec possibilité de régler la température de la chambre et la puissance des deux groupes de résistances (voûte et sole) de manière différente de 0 % à 100 % ; programmation des cuissons ; signal sonore en fin de cuisson ; allumage du four programmable à travers un compte à rebours jusqu’à 99 heures.
- Capacité : 12 pizzas de 35 cm ou 4 pizzas de 50 cm
- Production horaire 120-132 pizzas Ø 35cm
- Production horraire 40-44 pizzas Ø 50 cm
- Alimentation électrique AC 3 N 400 ou autre tension sur demande
- Consommation moyenne : 10 kw
- Poids : 330 kg
- Dimensions extérieures : 1150 x 1420 x 780
- Dimensions intérieres : 720 x 1080 x 140
OPTION
- Hotte: 1945 €
- Support: 904 €
- Roulette: 398 €
- Découpe tablette pour insertion du pétrin: 313 €
- Résistances renforcées: 200€
- Pour l'achat d'un ensemble hotte + four nous consulter pour une remise supplémentaire .
Avec le four à pizzas série Donatello modèle DN635/2D de la marque italienne Cuppone, offrez à vos clients des pizzas croustillantes et savoureuses tout en facilitant votre travail. Ce four haut de gamme possède toutes les caractéristiques essentielles pour réussir la cuisson de vos pizzas.
La façade en acier inoxydable donne une finition élégante et professionnelle à votre cuisine. La chambre de cuisson en acier inoxydable est équipée d'un système intégré de récupération de chaleur, permettant ainsi une meilleure utilisation de l'énergie. Les résistances haut/plateau autonomes offrent une distribution homogène de la chaleur pour une cuisson parfaite et uniforme.
Le four possède un éclairage interne avec une lampe halogène 12V, offrant une vue panoramique sur la cuisson de vos pizzas. La porte avec vitre panoramique et le joint d'isolation de chaleur entre la porte et la chambre de cuisson permettent de maintenir la température idéale pour la cuisson des pizzas. La soupape de vapeurs réglable permet de contrôler la température et la ventilation pour une cuisson précise.
La version D de ce four possède un système de contrôle digital avec la possibilité de régler la température de la chambre et la puissance des deux groupes de résistances (voûte et sole) de manière différente de 0 % à 100 %. Vous pouvez programmer la cuisson de vos pizzas et un signal sonore vous indiquera la fin de la cuisson. Vous pouvez également allumer le four programmable à travers un compte à rebours jusqu'à 99 heures.
Le four à pizzas série Donatello modèle DN635/2D de la marque Cuppone a une capacité de 12 pizzas de 35 cm ou 4 pizzas de 50 cm. Il peut produire entre 120-132 pizzas de 35cm et entre 40-44 pizzas de 50cm par heure. Il est alimenté par une alimentation électrique AC 3 N 400 ou autre tension sur demande, avec une consommation moyenne de 10 kW. Le ventilateur de refroidissement assure une bonne ventilation pour prolonger la durée de vie du four.
Vous pouvez personnaliser votre four avec différentes options comme une hotte, un support avec ou sans roulettes, une découpe tablette pour l'insertion du pétrin, ou des résistances renforcées. Offrez à vos clients des pizzas parfaitement cuites avec le four à pizzas série Donatello modèle DN635/2D de la marque Cuppone, un choix professionnel pour votre pizzeria.
*L'entreprise familiale Cuppone a été établie en 1963 par les frères Lorenzo, Luigi et Paolo Cuppone. Elle se spécialise dans la fabrication de fours électriques à pizza, de fours à gaz et d'équipements pour les professionnels de la pizza. Afin de garantir l'excellence à ses clients, cette entreprise a décidé de gérer toutes les étapes du processus de production en interne, depuis la conception jusqu'à la production finale, dans son usine de 5000m².
Voici quelques moments clés de son histoire :
En 1975, Cuppone a créé la première formeuse à pizza.
En 1978, ils ont développé une machine automatique pour diviser et arrondir la pâte en portions avant de la laisser lever.
En 1981, Cuppone a été le premier à concevoir et à utiliser un système de contrôle électrique de la température et de la puissance des résistances du four grâce à un microprocesseur. Ce système garantit une cuisson uniforme et une économie d'énergie, et il a été continuellement amélioré. Il est maintenant utilisé dans leurs gammes de fours les plus prestigieuses.
En 1984, ils ont commencé à produire les premiers fours à gaz homologués spécifiquement pour la cuisson de pizzas.
En 2003, Cuppone a lancé Evolution, un nouveau concept de four, le premier four d'angle, qui répondait mieux à l'architecture intérieure des cuisines.
En 2009, ils ont créé un nouveau concept de four : le premier four électrique à sole rotative, le four Giotto.
En 2013, Cuppone a célébré son 50e anniversaire. C'était une étape importante pour l'entreprise qui, après un demi-siècle d'innovation, poursuit ses recherches et son développement afin d'offrir des produits et des solutions avant-gardistes sur le marché international, tout en maintenant la marque Cuppone synonyme d'excellence dans le monde entier.
