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Série/Marque
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Donatello/Cuppone* |
| Modèle |
DN635/2CD |
| Dimensions extérieures (mm) |
1150 x 1420 x 780 |
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Dimensions intérieres (mm)
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720 x 1080 x 140 |
| Capacité de cuisson de pizzas |
6+6 (Ø 350 mm) / 2+2 (Ø 500 mm) |
| Productivité horaire (Pizza Classique) |
120 (Ø 350 mm) / 40 (Ø 500 mm) |
| Alimentation électrique Volt (50/60 Hz/ Гц) |
AC 3 N 400 - Autre tensions sur demande |
| Absorption maximale (kw max) |
8,4 + 8,4 |
| Consommation moyenne (kWh) |
10 |
| Poids net (Kg) |
330 |
| Poids brut (Kg) |
356 |
| Fabrication |
Italie |
Caractéristiques :
- Façade en acier inox.
- Chambre de cuisson en acier inox.
- Soupape vapeurs réglable.
- Système integré de récupération chaleur dans la chambre de cuisson.
- Résistances haut/plateau autonomes.
- Différente puissance haut et plateau.
- Éclairage interne avec lampe halogène 12V.
- Plan de cuisson en briques de cordiérite.
- Porte avec vitre panoramique.
- Joint isolation chaleur entre porte et chambre de cuisson.
- Ventilateur de refroidissement.
Version CD
Conçu par Cupone , il permet à l'opérateur de personnaliser chaque phase de la cuisson de la pizza , en contrôlant la température de la chambre et la distribution de la chaleur produite par le groupe de résistances de la vôute et de la sole d'une manière différente pour minimum ou maximum, avec alarme de fin de cuisson, allumage du four programmable avec compte à rebours.
- Capacité : 12 pizzas de 35 cm ou 4 pizzas de 50 cm
- Production horaire 120 pizzas Ø 35cm
- Production horraire 40 pizzas Ø 50 cm
- Alimentation électrique AC 3 N 400 ou autre tension sur demande
- Consommation moyenne : 10 kw
- Poids : 330 kg
- Dimensions extérieures : 1150 x 1420 x 780
- Dimensions intérieres : 720 x 1080 x 140
OPTION
- Hotte: 1945 €
- Support: 904 €
- Roulette: 398 €
- Découpe tablette pour insertion du pétrin: 313 €
- Résistances renforcées: 200 €
- Pour l'achat d'un ensemble hotte + four nous consulter pour une remise supplémentaire .
Offrez à vos clients des pizzas délicieuses et parfaitement cuites avec le four à pizza série Donatello modèle DN635/2CD de Cuppone. Doté d'une façade et d'une chambre de cuisson en acier inoxydable, il dispose également d'un système intégré de récupération de chaleur pour une cuisson optimale. Les résistances haut/plateau autonomes et la différente puissance haut et plateau permettent une personnalisation complète de chaque phase de cuisson pour une pizza parfaitement cuite.
La porte avec vitre panoramique et joint d'isolation chaleur assure une visualisation parfaite de la cuisson. Le ventilateur de refroidissement garantit une utilisation en toute sécurité du four. Avec une capacité de 12 pizzas de 35 cm ou 4 pizzas de 50 cm, la production horaire est de 120 à 132 pizzas Ø 35cm et de 40 à 44 pizzas Ø 50 cm.
Le système de contrôle permet de régler la température de la chambre et la puissance des deux groupes d'éléments (haut et bas) de manière différente pour un résultat optimal. La plan de cuisson en briques de cordiérite et l'éclairage interne avec lampe halogène 12V offrent une cuisson homogène et une visualisation optimale. La version CD permet également une programmation de la cuisson avec alarme de fin de cuisson et allumage programmable avec compte à rebours.
Des options telles que la hotte, le support, les roulettes, la découpe de tablette pour insertion du pétrin et les résistances renforcées sont disponibles à un coût supplémentaire.
Le four à pizza série Donatello modèle DN635/2CD de Cuppone est conçu pour offrir une expérience de cuisson personnalisée pour chaque pizza, pour un résultat délicieux et toujours parfait.
*L'entreprise familiale Cuppone a été établie en 1963 par les frères Lorenzo, Luigi et Paolo Cuppone. Elle se spécialise dans la fabrication de fours électriques à pizza, de fours à gaz et d'équipements pour les professionnels de la pizza. Afin de garantir l'excellence à ses clients, cette entreprise a décidé de gérer toutes les étapes du processus de production en interne, depuis la conception jusqu'à la production finale, dans son usine de 5000m².
Voici quelques moments clés de son histoire :
En 1975, Cuppone a créé la première formeuse à pizza.
En 1978, ils ont développé une machine automatique pour diviser et arrondir la pâte en portions avant de la laisser lever.
En 1981, Cuppone a été le premier à concevoir et à utiliser un système de contrôle électrique de la température et de la puissance des résistances du four grâce à un microprocesseur. Ce système garantit une cuisson uniforme et une économie d'énergie, et il a été continuellement amélioré. Il est maintenant utilisé dans leurs gammes de fours les plus prestigieuses.
En 1984, ils ont commencé à produire les premiers fours à gaz homologués spécifiquement pour la cuisson de pizzas.
En 2003, Cuppone a lancé Evolution, un nouveau concept de four, le premier four d'angle, qui répondait mieux à l'architecture intérieure des cuisines.
En 2009, ils ont créé un nouveau concept de four : le premier four électrique à sole rotative, le four Giotto.
En 2013, Cuppone a célébré son 50e anniversaire. C'était une étape importante pour l'entreprise qui, après un demi-siècle d'innovation, poursuit ses recherches et son développement afin d'offrir des produits et des solutions avant-gardistes sur le marché international, tout en maintenant la marque Cuppone synonyme d'excellence dans le monde entier.
