Découvrez le pétrin à deux vitesses modèle 3000S382 de la marque IGF Fornitalia, un équipement indispensable pour les professionnels de la restauration et de la pizzeria. Doté d'un design élégant et innovant, ce pétrin se démarque de ses concurrents grâce à ses caractéristiques avancées qui vous permettront de préparer des pâtes de qualité supérieure.
Ce pétrin est équipé d'un panneau de contrôle électronique avec un double timer, offrant une programmation précise et un actionnement pratique. Son temporisateur d'inversion de la cuve garantit une distribution homogène des ingrédients et une oxygénation optimale de la pâte, pour des résultats parfaits à chaque fois.
Sa conception compacte vous permet de le placer facilement sous les bancs de travail, optimisant ainsi l'espace dans votre cuisine professionnelle. De plus, grâce à son double réducteur à bain d'huile, ce pétrin offre un actionnement indépendant de la rotation de la spirale et de la cuve, avec une transmission de puissance optimisée pour un rendement énergétique maximal.
La double vitesse de la spirale, avec un nombre élevé de tours par minute, est idéale pour la préparation de pâtes à haute hydratation. Vous pourrez ainsi obtenir des pâtes légères, moelleuses et bien développées, répondant aux exigences les plus élevées de vos clients.
L'inversion de rotation de la cuve est une caractéristique particulièrement appréciable de ce pétrin. Elle permet une meilleure collecte de la pâte dès le début de la préparation, favorisant ainsi une distribution uniforme des ingrédients et une augmentation de l'oxygénation. Cela se traduit par des pâtes encore plus savoureuses et bien texturées, pour des résultats culinaires exceptionnels.
Le fonctionnement automatique de la machine, avec une double temporisation pour les deux vitesses de la spirale, facilite son utilisation au quotidien. Les commandes pratiques et accessibles situées sur le dessus de la machine vous permettent de régler facilement les paramètres et de contrôler le processus de pétrissage.
Pour une manipulation aisée de la pâte, ce pétrin est équipé d'un bouton de contrôle manuel pour la rotation de la cuve, facilitant ainsi le vidage du contenu. La solide barre coupe-pâte, réglable en hauteur et en distance de la spirale, ainsi que la forme spéciale de la cuve, permettent un nettoyage optimal et un travail efficace, même avec de petites quantités de pâte.
La grille de protection de la cuve en acier inoxydable est équipée d'un dispositif anti-goutte et d'une ouverture frontale, ce qui vous permet d'ajouter des ingrédients pendant le fonctionnement, sans interrompre le processus de pétrissage.
La stabilité de ce pétrin est assurée grâce aux blocages latéraux sur le socle, offrant une performance fiable et sécurisée pendant son utilisation. De plus, ses solides roulettes se dissimulent dans le châssis, vous permettant ainsi de le ranger rapidement sous un banc de travail ou dans l'endroit de votre choix, selon vos besoins.
Panneau de controle electronique – double timer pour programmer et actionnement avec temporisateur de inversion de la cuve.
Compacte pour être placée sous les bancs de travail.
Design élégant et innovateur qui a distingué la série 3000 des concurrents du secteur sur le marche.
Double réducteur à bain d’huile pour un actionnement indépendant de la rotation de la spirale et de la cuve avec transmission de puissance du fouet optimisée pour un rendement énergétique maximum.
Double vitesse de la spirale avec un nombre de tours/minute élevé pour la préparation de pâtes à haute hydratation.
Inversion de rotation de la cuve pour permettre une meilleure collecte de la pâte pendant la phase initiale de la préparation et pour augmenter l’oxygénation.
Fonctionnement automatique de la machine avec double temporisation (pour les deux vitesses du fouet) avec des commandes pratiques et accessibles sur le dessus de la machine.
Rotation de la cuve avec bouton de contrôle manuel pour en faciliter le vidage.
Solide barre coupe-pâte, réglable en hauteur et distance de la spirale, qui avec la forme particulière de la cuve, permet un nettoyage optimal de la cuve et un travail même avec des quantités réduites.
Grille de protection de la cuve en acier inoxydable avec dispositif anti-goutte et ouverture frontale pour ajouter les ingrédients pendant le fonctionnement.
Blocages latéraux sur le socle pour stabiliser la machine pendant le fonctionnement.
Solides roulettes qui disparaissent dans le châssis pour un rapide rangement sous le banc de travail ou dans l’ endroit que vous désirez.
Volume de la cuve : 40 litres
Dimensions de la cuve : 450 x 260 mm
Volt : 400 V
Livraison offerte
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