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Garantie :   Garantie : 2 ans

Pétrin 47 litres série FX Modèle FX401T Marque OEM

Référence - FX401T
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Description
  • Marque : OEM
  • Fabrication : Italienne 

Vous cherchez un pétrin à tête fixe de qualité professionnelle pour votre pizzeria ou votre restaurant ? La série FX de la marque italienne OEM est la solution qu'il vous faut. Avec une capacité de cuve de 47 litres, ce pétrin vous permet de produire rapidement et facilement une grande quantité de pâte. Grâce à sa puissance de 1,1 kW et à sa technologie de fonctionnement à bas régime, la température de la pâte est maintenue à un niveau optimal pour un résultat toujours parfait.

La série FX a été conçue pour répondre aux besoins des professionnels de la restauration : rapidité, fiabilité et performance sont au rendez-vous. Avec ce pétrin, vous pouvez obtenir la pâte que vous désirez en seulement 15-20 minutes, avec une consistance élastique et un fond de cuve toujours propre grâce à l'oxygénation idéale de la pâte.

Les dimensions réduites de ce pétrin en font un équipement très pratique qui peut être placé sous les plans de travail ou sous les fours pour gagner de la place dans votre laboratoire de cuisine. En outre, la grille spéciale qui protège la cuve permet d'introduire les ingrédients les uns après les autres lorsque la machine est en marche, en surveillant toujours la pâte.

La préparation de la pâte en 5 gestes est facile et rapide : versez la moitié de la farine dans le pétrin, ajoutez la levure déjà dissoute dans un peu d'eau, versez 95% de l'eau restante, ajoutez le sel, la moitié de la farine restante et l'huile extra vierge d'olive, et retirez la pâte de la cuve pour la placer sur un plan de travail en la couvrant avec un linge humide.

La série FX de OEM est un choix judicieux pour les professionnels de la restauration qui cherchent un équipement de qualité pour leur laboratoire de cuisine. Avec ses caractéristiques techniques de pointe, ce pétrin est un investissement durable qui vous aidera à produire des pâtes de qualité supérieure en toute simplicité.

Caratéristiques techniques

  • Série FX hydration min-max 50-60 %
  • Comment nos pétrins à tête fixe peuvent-ils vous aider ?

Un bon ouvrier au juste prix

  • À égalité de temps, vous pourrez produire une quantité de pâte six fois supérieure à celle que l'on peut réaliser à la main.

Rapidité

  • Vous obtiendrez la pâte que vous désirez en 15-20 minutes.

Température constante

  • La machine fonctionne à bas régime pour ne pas surchauffer la pâte (température maxi : 24 °C).

Oxygénation idéale

  • La pâte produite est bien amalgamée selon la recette et les proportions que vous désirez.

Pâte à consistance élastique

  • La pâte atteint la bonne consistance et le fond de la cuve reste propre.

Dimensions réduites

  • Vous pourrez gagner de la place, car, grâce à sa hauteur raisonnable, vous pourrez placer le pétrin sous les plans de travail ou sous les fours, en le maintenant toujours prêt à l'emploi.
  • Cette série au caractère pratique et au design essentiel, dans les teintes noir-acier, offre un excellent rapport qualité-prix
  • Un avantage intéressant : la grille spéciale, qui protège la cuve, permet d'introduire les ingrédients les uns après les autres lorsque la machine est en marche, en surveillant toujours la pâte.

Préparation de la pâte en 5 gestes

  • Versez la moitié de la farine dans le pétrin.
  • Ajoutez la levure déjà dissoute dans un peu d'eau (5 %) à environ 38 °C.
  • Versez 95% de l'eau restante à une température de 10-15 °C, si la température ambiante est d'environ 20 °C (en cas de température ambiante plus élevée, baissez-la de 3-4 °C).
  • Au bout de 3-4 minutes de mélange, ajoutez le sel, la moitié de la farine restante et l'huile extra vierge d'olive.
  • Retirez la pâte de la cuve et la placer sur un plan de travail en la couvrant avec un linge humide. La température de la pâte ne doit pas être supérieure à 24 °C.
  • Voici un exemple : nos pétrins se prêtent à de nombreuses utilisations et à plusieurs processus; en fonction de vos habitudes, des types de farines que vous utilisez et de vos petits secrets de pizzaiolo.
  • Puissance : 1,1 kw 400V
  • Capacité cuve : 47 Litres
  • Dimensions extérieures : 478 x 809 x 778
  • Poids : 125 kg

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  • Délai : Nous consulter ( Maximum 3 semaines )

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