Pétrin 37 litres série FX Modèle FX301T Marque OEM

• Marque : OEM
• Fabrication : Italienne 

Le pétrin à tête fixe de la série FX modèle FX301T de la marque OEM est une machine de qualité professionnelle qui permet de produire rapidement une grande quantité de pâte. Grâce à sa capacité de 37 litres et sa puissance de 1,1 kW, vous pourrez obtenir une pâte homogène et élastique en seulement 15 à 20 minutes.

Le pétrin à spirale fonctionne à bas régime pour éviter de surchauffer la pâte et atteindre une température maximale de 24°C. Cela permet de garantir une oxygénation idéale de la pâte et d'obtenir une consistance élastique, tout en préservant la qualité des ingrédients.

En plus de son efficacité, le pétrin à tête fixe de la série FX est pratique et facile à utiliser. Grâce à ses dimensions compactes (427 x 740 x 734 mm) et à sa hauteur raisonnable, vous pourrez facilement le placer sous vos plans de travail ou sous vos fours, vous faisant ainsi gagner de la place dans votre laboratoire de pizzeria.

De plus, la grille spéciale qui protège la cuve vous permet d'introduire les ingrédients en toute sécurité pendant que la machine est en marche, vous évitant ainsi les pertes de temps.

Le pétrin à tête fixe de la série FX modèle FX301T de la marque OEM est donc une machine professionnelle pratique, facile à utiliser et performante, offrant un excellent rapport qualité-prix, et convient parfaitement aux pizzerias et aux laboratoires de cuisine qui cherchent à produire de grandes quantités de pâte tout en préservant la qualité des ingrédients.

Caratéristiques techniques

• Série FX hydration min-max 50-60 %
• Comment nos pétrins à tête fixe peuvent-ils vous aider ?

Un bon ouvrier au juste prix

• À égalité de temps, vous pourrez produire une quantité de pâte six fois supérieure à celle que l'on peut réaliser à la main.

Rapidité

• Vous obtiendrez la pâte que vous désirez en 15-20 minutes.

Température constante

• La machine fonctionne à bas régime pour ne pas surchauffer la pâte (température maxi : 24 °C).

Oxygénation idéale

• La pâte produite est bien amalgamée selon la recette et les proportions que vous désirez.

Pâte à consistance élastique

• La pâte atteint la bonne consistance et le fond de la cuve reste propre.

Dimensions réduites

• Vous pourrez gagner de la place, car, grâce à sa hauteur raisonnable, vous pourrez placer le pétrin sous les plans de travail ou sous les fours, en le maintenant toujours prêt à l'emploi.
• Cette série au caractère pratique et au design essentiel, dans les teintes noir-acier, offre un excellent rapport qualité-prix
• Un avantage intéressant : la grille spéciale, qui protège la cuve, permet d'introduire les ingrédients les uns après les autres lorsque la machine est en marche, en surveillant toujours la pâte.

Préparation de la pâte en 5 gestes

• Versez la moitié de la farine dans le pétrin.
• Ajoutez la levure déjà dissoute dans un peu d'eau (5 %) à environ 38 °C.
• Versez 95% de l'eau restante à une température de 10-15 °C, si la température ambiante est d'environ 20 °C (en cas de température ambiante plus élevée, baissez-la de 3-4 °C).
• Au bout de 3-4 minutes de mélange, ajoutez le sel, la moitié de la farine restante et l'huile extra vierge d'olive.
• Retirez la pâte de la cuve et la placer sur un plan de travail en la couvrant avec un linge humide. La température de la pâte ne doit pas être supérieure à 24 °C.
• Voici un exemple : nos pétrins se prêtent à de nombreuses utilisations et à plusieurs processus; en fonction de vos habitudes, des types de farines que vous utilisez et de vos petits secrets de pizzaiolo.

• Puissance : 1,1 kw 400V
• Capacité cuve : 37 Litres
• Dimensions extérieures : 427 x 740 x 734
• Poids : 115 kg

Livraison offerte 

• Délai : Nous consulter