Découvrez le four électrique « Opale Maxi Black » de la marque Sud Forni, un outil de cuisson professionnel de haute qualité pour les amoureux de la pizza.
Le four « Opale Maxi Black » est équipé de résistances en acier inoxydable Incoloy qui permettent une cuisson homogène par irradiation par le dessus et par le sol. De plus, la sole réfractaire polyvalente vous permet de cuire différents types de pizzas tels que des pizzas à la pelle, des pizzas au mètre, des pizzas en barquettes, du pain, etc.
Avec une puissance maximale de 19 kW et une consommation de 14 kW, le four peut atteindre une température maximale de 520°C en 1h30 environ. Il est facile à utiliser et vous permet de maintenir une température constante pour une cuisson uniforme.
Le nettoyage du four est simple, car il ne libère pas de résidus de combustion tels que des cendres ou de la sciure de bois. Il suffit de brosser la plaque de cuisson des résidus de cuisson après chaque utilisation, puis de la maintenir à une température de 350°C pendant environ 15 minutes.
Le four « Opale Maxi Black » a une chambre spacieuse qui peut contenir 9 pizzas de Ø33cm, avec une dimension de chambre de Ø125cm. Les dimensions externes du four sont de 1800 x 1850 x 1900mm pour un poids de 900 kg.
Enfin, le four est doté d'options telles que le Wi-Fi et le Bluetooth pour un contrôle à distance pratique. Optez pour le four électrique « Opale Maxi Black » pour une cuisson de qualité professionnelle de vos pizzas préférées.
CUISSON
- La cuisson du four « Opale », grâce aux résistances en acier inoxydable Incoloy, s'effectue par irradiation par le dessus tant pour le produit que pour le chauffage du sol.
- Les éléments chauffants de la sole sont rarement utilisés, uniquement lorsque, après plusieurs fournées, l'humidité de la pizza refroidit le réfractaire.
- Par conséquent, sans interrompre le traitement, la résistance de la sole peut être activée via le panneau de commande et l'efficacité initiale est atteinte en quelques minutes.
- La sole réfractaire a la caractéristique de la polyvalence, elle peut cuire des pizzas à la pelle, des pizzas au mètre, des pizzas en barquettes, du pain ...
- La productivité du four électrique « Opale » est supérieure à celle des fours avec d'autres alimentations.
PRATICITÉ
- En moyenne, le four peut atteindre une température de fonctionnement de 470°c en 1h30 environ et peut atteindre une température maximale de 520°c.
NETTOYAGE
- Le four électrique en général n'a pas besoin d'être nettoyé en profondeur car, n'ayant pas de combustion, il ne libère pas de résidus de sciure de bois, de cendre et de bois.
- Il suffit de brosser la plaque de cuisson des résidus de cuisson après l'avoir conservée environ 15 minutes à 350°c et de maintenir un entretien de routine tel que décrit dans la notice.
QUALITÉ
- La température réglable du four électrique « Opale » permet une plus grande facilité de cuisson.
- Il permet de maintenir la température constante et d'avoir une cuisson uniforme grâce à la surface en argile, qui transmet la chaleur au fond de pizza de manière délicate.
- Dimensions externe : 1810 x 1540 (+330) x 1800 (+330)
- Chambre : 9 pizzas de Ø33
- Dimensions chambre : Ø125
- Puissance max : 19 kw
- Consommation : 14 kw
- Poids : 900 kg
Option
- Wi-Fi Bluetooth
- Délai : Nous consulter ( Maximum 3 semaines )
- Transport sur devis
