Découvrez le four napolitain à pizzas de la série Opale, modèle Opale STN Black de la marque Sud Forni, un choix de qualité pour la cuisson parfaite de vos pizzas préférées.
Grâce à ses résistances en acier inoxydable Incoloy, la cuisson du four Opale se fait par irradiation par le dessus, assurant une cuisson uniforme et rapide pour des résultats optimaux. La sole réfractaire polyvalente permet de cuire toutes sortes de pizzas, qu'elles soient à la pelle, au mètre ou en barquettes, ainsi que du pain.
Avec une température maximale de 520°C et une moyenne de 470°C atteinte en 1h30 environ, ce four électrique est conçu pour offrir une grande praticité. La résistance de la sole peut être activée via le panneau de commande en quelques minutes, sans interrompre le traitement en cours.
Le four napolitain Opale STN Black est également très facile à nettoyer. Grâce à son absence de combustion, il ne libère pas de résidus de sciure de bois, de cendre ou de bois. Le nettoyage consiste simplement à brosser la plaque de cuisson des résidus de cuisson après l'avoir conservée environ 15 minutes à 350°C, ainsi qu'à suivre l'entretien de routine tel que décrit dans la notice.
Avec une chambre de 7 pizzas de Ø33 et une dimension de chambre de Ø105, ce four électrique offre une grande capacité de production pour répondre aux besoins de votre restaurant ou pizzeria. Il a une puissance maximale de 16 kw et une consommation de 12 kw, pour une utilisation efficace de l'énergie. Pesant 700 kg, ce four napolitain est robuste et conçu pour durer.
Enfin, en choisissant le four napolitain à pizzas de la série Opale, modèle Opale STN Black de la marque Sud Forni, vous pouvez également opter pour les options Wi-Fi Bluetooth pour une utilisation encore plus pratique. Faites confiance à Sud Forni pour des résultats de qualité professionnelle et une satisfaction clientèle garantie.
CUISSON
- La cuisson du four « Opale », grâce aux résistances en acier inoxydable Incoloy, s'effectue par irradiation par le dessus tant pour le produit que pour le chauffage du sol.
- Les éléments chauffants de la sole sont rarement utilisés, uniquement lorsque, après plusieurs fournées, l'humidité de la pizza refroidit le réfractaire.
- Par conséquent, sans interrompre le traitement, la résistance de la sole peut être activée via le panneau de commande et l'efficacité initiale est atteinte en quelques minutes.
- La sole réfractaire a la caractéristique de la polyvalence, elle peut cuire des pizzas à la pelle, des pizzas au mètre, des pizzas en barquettes, du pain ...
- La productivité du four électrique « Opale » est supérieure à celle des fours avec d'autres alimentations.
PRATICITÉ
- En moyenne, le four peut atteindre une température de fonctionnement de 470°c en 1h30 environ et peut atteindre une température maximale de 520°c.
NETTOYAGE
- Le four électrique en général n'a pas besoin d'être nettoyé en profondeur car, n'ayant pas de combustion, il ne libère pas de résidus de sciure de bois, de cendre et de bois.
- Il suffit de brosser la plaque de cuisson des résidus de cuisson après l'avoir conservée environ 15 minutes à 350°c et de maintenir un entretien de routine tel que décrit dans la notice.
QUALITÉ
- La température réglable du four électrique « Opale » permet une plus grande facilité de cuisson.
- Il permet de maintenir la température constante et d'avoir une cuisson uniforme grâce à la surface en argile, qui transmet la chaleur au fond de pizza de manière délicate.
- Dimensions externe : 1600 x 1410 (+310) x 1800 (+330)
- Chambre : 7 pizzas de Ø33
- Dimensions chambre : Ø105
- Puissance max : 16 kw
- Consommation : 12 kw
- Poids : 700 kg
Option
- Délai : Nous consulter ( Maximum 3 semaines )
- Transport sur devis
