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Four Napolitain 5 pizzas Série OPALE Modèle Opale Mini Boulder Marque Sud forni

Référence - Opale Mini Boulder

Cuisez jusqu'à 5 pizzas à la perfection avec notre four napolitain à pizzas haut de gamme de la marque Sud Forni. Conçu pour les professionnels de la pizzeria, il offre une performance exceptionnelle.

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Description
  • Marque : Sud Forni

Découvrez le Four Napolitain "Opale Mini" Boulder de la marque Sud Forni, conçu pour répondre aux besoins des professionnels de la restauration. Grâce à ses résistances en acier inoxydable Incoloy, le four offre une cuisson par irradiation par le dessus et le chauffage du sol pour une productivité supérieure aux fours avec d'autres alimentations. La polyvalence de sa sole réfractaire permet de cuire différents types de pizzas, du pain, et plus encore.

Avec une température de fonctionnement allant jusqu'à 520°C, atteinte en seulement 1h30 environ, ce four électrique offre une cuisson uniforme grâce à la surface en argile qui transmet la chaleur au fond de la pizza de manière délicate. De plus, la température réglable permet une plus grande facilité de cuisson et une constance de la température.

En termes de praticité, le nettoyage est facile et ne nécessite pas de nettoyage en profondeur, car il ne libère pas de résidus de combustion tels que des cendres ou de la sciure de bois. Il suffit de brosser la plaque de cuisson après l'avoir conservée environ 15 minutes à 350°C et de maintenir un entretien de routine tel que décrit dans la notice.

Ce four électrique de qualité professionnelle a une capacité de chambre de 5 pizzas de Ø33, des dimensions externes de 1300 x 1450 x 1900, une puissance maximale de 13 kW et une consommation de 9 kW pour un poids total de 550 kg. En option, vous pouvez choisir d'ajouter une connexion Wi-Fi Bluetooth pour une gestion encore plus aisée de votre four.

Avec le Four Napolitain "Opale Mini" Boulder de Sud Forni, vous êtes assuré de bénéficier d'un produit de qualité professionnelle pour répondre à vos besoins culinaires les plus exigeants.

CUISSON

  • La cuisson du four « Opale », grâce aux résistances en acier inoxydable Incoloy, s'effectue par irradiation par le dessus tant pour le produit que pour le chauffage du sol.
  • Les éléments chauffants de la sole sont rarement utilisés, uniquement lorsque, après plusieurs fournées, l'humidité de la pizza refroidit le réfractaire.
  • Par conséquent, sans interrompre le traitement, la résistance de la sole peut être activée via le panneau de commande et l'efficacité initiale est atteinte en quelques minutes.
  • La sole réfractaire a la caractéristique de la polyvalence, elle peut cuire des pizzas à la pelle, des pizzas au mètre, des pizzas en barquettes, du pain ...
  • La productivité du four électrique « Opale » est supérieure à celle des fours avec d'autres alimentations.

PRATICITÉ

  • En moyenne, le four peut atteindre une température de fonctionnement de 470°c en 1h30 environ et peut atteindre une température maximale de 520°c.

NETTOYAGE

  • Le four électrique en général n'a pas besoin d'être nettoyé en profondeur car, n'ayant pas de combustion, il ne libère pas de résidus de sciure de bois, de cendre et de bois.
  • Il suffit de brosser la plaque de cuisson des résidus de cuisson après l'avoir conservée environ 15 minutes à 350°c et de maintenir un entretien de routine tel que décrit dans la notice.

QUALITÉ

  • La température réglable du four électrique « Opale » permet une plus grande facilité de cuisson.
  • Il permet de maintenir la température constante et d'avoir une cuisson uniforme grâce à la surface en argile, qui transmet la chaleur au fond de pizza de manière délicate.
     
  • Dimensions externe : 1320 x 1140 (+340) x 1740 (+370)
  • Chambre : 5 pizzas de Ø33
  • Dimensions chambre : Ø80
  • Puissance max : 13 kw
  • Consommation : 9 kw 
  • Poids : 550 kg 

Option 

  • Wi-Fi Bluetooth
     
  • Délai : Nous consulter ( Maximum 3 semaines ) 
  • Transport sur devis 
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