Le four électrique « Opale Mini Black » de la marque Sud Forni est un appareil de cuisson conçu pour les professionnels de la restauration et de la pizzeria. Ce four à pizza de la série Opale est un modèle compact et design qui peut cuire jusqu'à 5 pizzas de Ø33 cm simultanément dans sa chambre en argile de Ø80 cm.
Grâce à ses résistances en acier inoxydable Incoloy, le four « Opale Mini Black » assure une cuisson par irradiation par le dessus et le chauffage du sol, ce qui garantit une cuisson homogène et rapide de tous types de pizza (à la pelle, au mètre, en barquettes) ainsi que du pain.
Le four « Opale Mini Black » est équipé d'une technologie de pointe qui permet une montée en température rapide en seulement 1h30 environ. Il peut atteindre une température maximale de 520°C, ce qui vous permet de cuire les pizzas les plus exigeantes en un temps record. La température réglable du four permet également de maintenir une température constante pour une cuisson uniforme.
La chambre de cuisson du four « Opale Mini Black » est équipée d'une sole réfractaire polyvalente qui permet d'utiliser le four pour la cuisson de pizzas, de pain, ou tout autre plat nécessitant une cuisson en surface. Les éléments chauffants de la sole ne sont activés qu'en cas de besoin, ce qui réduit la consommation électrique et augmente la productivité.
En termes de maintenance, le four « Opale Mini Black » est très pratique à nettoyer. Comme il n'y a pas de combustion, il ne libère pas de résidus de sciure de bois, de cendre et de bois, et il suffit simplement de brosser la plaque de cuisson des résidus de cuisson après l'avoir conservée environ 15 minutes à 350°C.
Enfin, le four électrique « Opale Mini Black » de la marque Sud Forni est un appareil de qualité supérieure, fabriqué avec des matériaux de haute qualité pour assurer une longue durée de vie et une fiabilité maximale. Disponible en option avec la fonctionnalité Wi-Fi Bluetooth pour une utilisation plus facile et une gestion à distance, ce four est un choix idéal pour les professionnels de la restauration et de la pizzeria qui cherchent un outil fiable et performant pour leur entreprise.
CUISSON
- La cuisson du four « Opale », grâce aux résistances en acier inoxydable Incoloy, s'effectue par irradiation par le dessus tant pour le produit que pour le chauffage du sol.
- Les éléments chauffants de la sole sont rarement utilisés, uniquement lorsque, après plusieurs fournées, l'humidité de la pizza refroidit le réfractaire.
- Par conséquent, sans interrompre le traitement, la résistance de la sole peut être activée via le panneau de commande et l'efficacité initiale est atteinte en quelques minutes.
- La sole réfractaire a la caractéristique de la polyvalence, elle peut cuire des pizzas à la pelle, des pizzas au mètre, des pizzas en barquettes, du pain ...
- La productivité du four électrique « Opale » est supérieure à celle des fours avec d'autres alimentations.
PRATICITÉ
- En moyenne, le four peut atteindre une température de fonctionnement de 470°c en 1h30 environ et peut atteindre une température maximale de 520°c.
NETTOYAGE
- Le four électrique en général n'a pas besoin d'être nettoyé en profondeur car, n'ayant pas de combustion, il ne libère pas de résidus de sciure de bois, de cendre et de bois.
- Il suffit de brosser la plaque de cuisson des résidus de cuisson après l'avoir conservée environ 15 minutes à 350°c et de maintenir un entretien de routine tel que décrit dans la notice.
QUALITÉ
- La température réglable du four électrique « Opale » permet une plus grande facilité de cuisson.
- Il permet de maintenir la température constante et d'avoir une cuisson uniforme grâce à la surface en argile, qui transmet la chaleur au fond de pizza de manière délicate.
- Dimensions externe : 1320 x 1140 (+340) x 1740 (+370)
- Chambre : 5 pizzas de Ø33
- Dimensions chambre : Ø80
- Puissance max : 13 kw
- Consommation : 9 kw
- Poids : 550 kg
Option
- Wi-Fi Bluetooth
- Délai : Nous consulter ( Maximum 3 semaines )
- Transport sur devis
