Fours d’angle 8 Pizzas SERIE CARAVAGGIO Modèle CR835/1TS Marque Cuppone

Caractéristiques 

• Le four Caravaggio est la nouvelle version du four Evolution .

• Capacité de pizzas: 8 pizzas ø 350 mm / 4 pizzas ø 500mm
• Grâce à sa forme innovante, le four CARAVAGGIO, permet d’obtenir une grande capacité de production avec un encombrement minimal, en exploitant des espaces qui restent habituellement inutilisés.
• De forme arrondie comme la façade, la hotte EN OPTION est équipée de filtres en acier inoxydable facilement extractibles et d’une aspiration d’un débit de 700m3h, contrôlé par une carte électronique permettant de faire varier la vitesse.

VERSION TS: Système de contrôle à écran tactile avec possibilité de régler la température de la chambre et la puissance des deux groupes de résistances (voûte et sole) de manière différente de 0 % à 100 % ; fonctions PYROLYSE, ECONOMY et RÉCUPÉRATION RAPIDE intégrées ; programmation cuisson ; signal sonore en fin de cuisson ; minuteur hebdomadaire ; calendrier.

• Carrosserie, façade et intérieur inox - Porte avec vitre panoramique - Eclairage intérieur
• 2 poignées latérales - 400 V triphasé + neutre
• Capacité 8 pizzas en diamètre 35 ou 4 pizzas en diamètre 50 

• Puissance max: 11.8 KW
• Consommation moyenne: 7.1 KW
• Poids : 270 Kg
• dimension chambre: 1181 X 1181 X 138
• dimension externe: 1445 X 1639 X 430 

OPTION

• Résistances renforcées : 200€
• Hotte avec moteur: 3073 € HT
• Hotte différente de l'ancienne version Evolution 
• Socle: 1060 € HT
• Roulette 570 € HT
• Découpe sur tablette interieure pour insertion du petrin:  313 € HT

Le four Caravaggio de la marque italienne Cuppone est la nouvelle version du four Evolution. Il peut accueillir 8 pizzas de 35cm ou 4 pizzas de 50cm grâce à sa forme innovante qui permet d'optimiser l'espace. Il est équipé d'un système de contrôle à écran tactile avec la possibilité de régler la température de la chambre et la puissance des groupes de résistances. Il inclut également des fonctions telles que la pyrolyse, l'économie, la récupération rapide, une programmation de cuisson, un signal sonore de fin de cuisson et un minuteur hebdomadaire. La carrosserie, la façade et l'intérieur sont en acier inoxydable, avec une porte vitrée panoramique et un éclairage intérieur. Le four est alimenté par une puissance maximale de 11.8 KW, avec une consommation moyenne de 7.1 KW. Il pèse 270 kg et mesure 1181 x 1181 x 140 pour la chambre, et 1445 x 1639 x 430 pour les dimensions externes.

*L'entreprise familiale Cuppone a été établie en 1963 par les frères Lorenzo, Luigi et Paolo Cuppone. Elle se spécialise dans la fabrication de fours électriques à pizza, de fours à gaz et d'équipements pour les professionnels de la pizza. Afin de garantir l'excellence à ses clients, cette entreprise a décidé de gérer toutes les étapes du processus de production en interne, depuis la conception jusqu'à la production finale, dans son usine de 5000m².

Voici quelques moments clés de son histoire :

En 1975, Cuppone a créé la première formeuse à pizza.
En 1978, ils ont développé une machine automatique pour diviser et arrondir la pâte en portions avant de la laisser lever.
En 1981, Cuppone a été le premier à concevoir et à utiliser un système de contrôle électrique de la température et de la puissance des résistances du four grâce à un microprocesseur. Ce système garantit une cuisson uniforme et une économie d'énergie, et il a été continuellement amélioré. Il est maintenant utilisé dans leurs gammes de fours les plus prestigieuses.
En 1984, ils ont commencé à produire les premiers fours à gaz homologués spécifiquement pour la cuisson de pizzas.
En 2003, Cuppone a lancé Evolution, un nouveau concept de four, le premier four d'angle, qui répondait mieux à l'architecture intérieure des cuisines.
En 2009, ils ont créé un nouveau concept de four : le premier four électrique à sole rotative, le four Giotto.
En 2013, Cuppone a célébré son 50e anniversaire. C'était une étape importante pour l'entreprise qui, après un demi-siècle d'innovation, poursuit ses recherches et son développement afin d'offrir des produits et des solutions avant-gardistes sur le marché international, tout en maintenant la marque Cuppone synonyme d'excellence dans le monde entier.