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Cellule mixtes 3 niveaux Modèle YBS103 Marque Technitalia
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Cellule mixtes 3 niveaux Modèle YBS103 Marque Technitalia

Référence - YBS103
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2416.00€ HT

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Garantie :   Garantie : 1 an

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Description
  • Marque : Technitalia

Pourquoi utiliser une cellule mixte ? 

  • Traditionnellement les aliments cuisinés étaient laissés à température ambiante avant d'être mis au frais pour être conservés.
  • Avec de telles conditions de température et humidité , la prolifération de la flore bactérienne est inévitable au sein des produits cuisinés.
  • C'est là qu'interviennent les cellules mixtes qui vont accélérer le processus de refroidissement afin d'interrompre la prolifération des bactéries.
     
  • Structure intérieure et extérieure en acier inox AISI 304 (parties visibles).
  • Froid ventilé.
  • Gaz R404A.
  • Dégivrage automatique.
  • Évaporation automatique des eaux de dégivrage.
  • Isolation 60 mm.
  • Commandes électroniques.
  • Sonde PTC à température.
  • Sonde à coeur.
  • Thermostat digital.
  • Alimentation : MONO 230 V.

Cycle de refroidissement rapide

  • Le cycle de refroidissement rapide permet d'abaiser très rapidement la température au coeur des aliments (cuits ou frais) de +70°C à +3°C en 90 minutes en conservant leus caractéristiques de fraîcheur , d'hygiène et de qualité.
  • Ce cycle de refroidissement diminue considérablement le rique de prolifération bactérienne.

Cycle de congélation rapide 

  • Le cycle de congélation rapide prmet d'abaisser très rapidement la température au coeur des aliments (cuits ou frais) de +70°C à -18°C en 240 minutes en conservant leus caractéristiques de fraîcheur , d'hygiène et de qualité.
  • Ce cycle de congélation diminue considérablement le rique de prolifération bactérienne.
     
  • Dimensions 620 x 650 x 650 + 20 (patins)
  • Refroidissement 8 kg +3°C
  • Congélation 4 kg -18°C
  • Puissance 628W
  • Poids 70 kg 
     

Livraison offerte 

  • Délai : 48/72 h 
     
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